1. Patatesi haşlayıp püre haline gelinceye kadar ezin.
2. Unu hamur yoğurma kabına eleyin.
3. Tuz ve kabartma tozunu ekleyip harmanlayın.
4. Tereyağı, zeytinyağı, yoğurt ve patates püresini ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
5. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
6. İç malzeme için, maydanozu temizleyip kıyın.
7. Jambonu doğrayıp bir kaseye alın.
8. Kıyılmış maydanoz, beyaz peynir, lor peyniri ve pul biberi ekleyip karıştırın.
9. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bir parça kopartın.
10. Un serpilmiş tezgahın üzerine alın.
11. Tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
12. Ortasına iç malzemeyi yerleştirin.
13. Yufkanın her iki tarafından tutup silindir şeklinde yuvarlayın.
14. Ay şekline getirip uçlarını elinizle sivriltin.
15. Kalan hamuru malzeme bitene kadar aynı şekilde hazırlayın. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
16. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp anason tohumu serpiştirin.
17. 200 dereceli fırında pişirin.
18. Ilık servis yapın.