Ballı Sarımsaklı Çıtır Tavuk için Malzemeler
Çıtır Tavuk İçin:
- 8-10 adet tavuk kanadı veya but (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı mısır unu
- 1 çay bardağı buğday unu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Taze soğan (süsleme için)
- Susam (süsleme için)
Sarımsaklı Ballı Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı bal
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Ballı Sarımsaklı Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?
- Tavuk kanatlarını iyice yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın.
- Derin bir kapta mısır unu, buğday unu, kabartma tozu, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği karıştırın. Tavukları bu karışıma bulayın. Her yerinin kaplandığından emin olun.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavukları ekleyin. Orta yüksek ateşte, altın rengi alana kadar yaklaşık 7-10 dakika kızartın.
- Kızaran tavukları, fazla yağı süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın.
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtıp, ezilmiş sarımsakları ekleyin. Sarımsakların kokusu çıktığında, bal, soya sosu, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin. Karışımı, kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.
- Sos koyulaştığında, kızartılmış tavukları bu sosun içine alarak iyice karıştırın ve her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
- Ballı sarımsaklı çıtır tavukları servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış taze soğan ve susam serpiştirerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Yorum Yap