Balkabağı Çorbası Malzemeleri
2 dilim balkabağı
Bir bardak süt
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
1 adet kırmızı soğan
Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır?
Sıcak su hazır edilir. Soğan küp küp doğranır, tereyağında şöyle bir çevrilir. Balkabağı dilimleri, 2-3 cm’lik şeritler halinde doğranır ve tencereye eklenir. Yettiği kadar su eklenir, tuz ve karabiber de eklenir. Kaynayana kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kısık ateşte pişirilir ve son olarak üzerine süt eklenir. Kaşık veya el blenderıyla karıştırılıp sunuma hazır hale getirilir.
