1 kg kereviz
2-3 adet havuç
1 büyük patates
1 baş kuru soğan
1 adet portakalın taze sıkılmış suyu
3-4 adet küp şeker
Tuz
Zeytinyağı
1. Kerevizi, patatesi ve havucu temizleyip küp küp kesin. Kereviz yapraklarının körpe olanlarını ayırın ve kerevizle birlikte pişirin. Kerevizin diğer yapraklarını bir kenara kaldırın ve atmayın.
2. İnce çentilmiş soğanı zeytinyağında havuçlarla birlikte kavurun. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
3. Kerevizi ve patatesi ilave edip tuzunu ve şekerini koyduktan sonra, 1 adet portakalın taze sıkılmış suyunu sebzelerin üzerinde gezdirin. Sebzelerle aynı hizaya gelecek kadar su ekleyin. Bu aşamada dilerseniz 1 yemek kaşığı unu portakal suyunu eklemeden önce sebzelerin üzerine serpebilirsiniz.
4. Ocağı kısın. Evinizde varsa, yemeğin hemen üzerine yağlı fırın kağıdı ile örtün.
5. Patatesler ve havuçları kontrol edin. Ezilebilir halde iseler yemeğimiz pişmiş demektir.
6. Soğuk servis edin.