Yeşil Mercimekli Börek Malzemeleri
- 3 adet hazır yufka
- Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 2 adet yumurta
- 10 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 orta boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır?
- İnce doğranmış soğanı, 5 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleştirin.
- Haşlanmış mercimeği, tuz ve karabiberi ekleyin, 2-3 dakika pişirin.
- Yufkaların harcını hazırlayalım.
- Yumurtanın birinin sarısını üstüne sürmek için ayırın. Kalanları çırpıp, süt ve 5 yemek kaşığı yağ ile karıştırın.
- 3 adet yufkayı aralarına harçtan sürerek üst üste koyun.
- Üçgen şekilli 12 parçaya bölün. İç malzemesini koyup kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.
- Yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün. 30 dakika pişirin.
