Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

Yeşil Mercimekli Börek Malzemeleri

• 3 adet hazır yufka
• Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 2 adet yumurta
• 10 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır?

• İnce doğranmış soğanı, 5 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleştirin.
• Haşlanmış mercimeği, tuz ve karabiberi ekleyin, 2-3 dakika pişirin.
• Yufkaların harcını hazırlayalım.
• Yumurtanın birinin sarısını üstüne sürmek için ayırın. Kalanları çırpıp, süt ve 5 yemek kaşığı yağ ile karıştırın.
• 3 adet yufkayı aralarına harçtan sürerek üst üste koyun.
• Üçgen şekilli 12 parçaya bölün. İç malzemesini koyup kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.
• Yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün. 30 dakika pişirin.