Yer Elması Çorbası Malzemeleri
Yer elması: 500 gram
Kurusoğan: 1 adet
Patates: 1 adet
Beyazpeynir: Fesliğen sosuyla karıştırılmış, 100 gram
Yağsız dana eti: 250 gram
Baharatlar: Tuz, karabiber
Tavuk Suyu: 1 litre
Zeytin Yağ: 2 yemek kaşığı
Yer Elması Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Zeytinyağını tencereye dökün, ardından kurusoğanları ekleyip biraz çevirin. Sonrasında patatesleri ekleyin. Çorbanızı bağlamak için un yerine patates kullanıyoruz. Bu aşamada yer elmalarını doğrayın ve tencereye ekleyip tekrar karıştırın. Dikkat edin, patates oranı az olmalı. Son olarak beyaz şarap ilave edip tekrar karıştırın. Yaklaşık 1 litre tavuk suyu ilave ederek pişirmeye bırakın.
2. Dana karpaçyoyu hazırlamaya başlayın. Dana eti düz bir yüzeyde iyice dövüp inceltin. Ortasına fesleğenli beyazpeyniri ekleyip yuvarlak bohça şekline getirin. Üzerine hafif balzemik sos ekleyin.
3. Çorbanız hazır olduğunda, beyazpeynirli dana karpaçyoyu yanında servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
