Salatalık Turşusu Malzemeleri
- 3-4 kg küçük körpe salatalık
- 2-3 dal kereviz yaprağı
- 1 baş sarmısak
- 1 demet dereotu
- 2-3 adet defne yaprağı
- 1 lt suya
- 6 çorba kaşığı tuz
Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?
- Salatalıkları bir iğneyle delelim.
- Kavanozun dibine ince limon dilimleri yerleştirelim.
- Salatalıkları iyice istifleyip, aralarına sarmısak, defne yaprağı ve kereviz yaprağı sıkıştıralım.
- İnce limon dilimlerini, dıştan görülecek şekilde kenarlara yerleştirelim.
- Bir litre kaynatılmış ve kireçsiz suya, 6 çorba kaşığı rafine kayatuzu koyarak, salamurasını hazırlayalım.
- Tuz iyice eridikten sonra kavanoza boşaltalım.
- Salamuranın, salataların üstünü örtecek oranda olması gerekir.
- Defne yaprakları ve dereotu ile örtüp kavanozun kapağını sıkıca kapayalım.
- 18-20 derece sıcaklıkta, suyunu zaman zaman kontrol ederek 3-4 hafta bekletelim.
