Salatalık Turşusu Tarifi

Salatalık Turşusu Malzemeleri

• 3-4 kg küçük körpe salatalık
• 2-3 dal kereviz yaprağı
• 1 baş sarmısak
• 1 demet dereotu
• 2-3 adet defne yaprağı
• 1 lt suya
• 6 çorba kaşığı tuz

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

• Salatalıkları bir iğneyle delelim.
• Kavanozun dibine ince limon dilimleri yerleştirelim.
• Salatalıkları iyice istifleyip, aralarına sarmısak, defne yaprağı ve kereviz yaprağı sıkıştıralım.
• İnce limon dilimlerini, dıştan görülecek şekilde kenarlara yerleştirelim.
• Bir litre kaynatılmış ve kireçsiz suya, 6 çorba kaşığı rafine kayatuzu koyarak, salamurasını hazırlayalım.
• Tuz iyice eridikten sonra kavanoza boşaltalım.
• Salamuranın, salataların üstünü örtecek oranda olması gerekir.
• Defne yaprakları ve dereotu ile örtüp kavanozun kapağını sıkıca kapayalım.
• 18-20 derece sıcaklıkta, suyunu zaman zaman kontrol ederek 3-4 hafta bekletelim.