Oba Çorbası Tarifi

Oba Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım kilo mantar – Taze ve temizlenmiş
• 2 yemek kaşığı tereyağı – Lezzet katacak
• 4 yemek kaşığı un – Çorbanın kıvamı için
• 2.5 su bardağı süt – Kremamsı bir tat için
• 1 litre et suyu – Çorbanın temel lezzeti
• 3 adet havuç – İnce ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tuz – Damağınıza göre ayarlayın
• 1 tatlı kaşığı pul biber – Hafif acılık için
• Hamuru için: Ev yapımı lezzet
• 1 çay bardağı un – Hamurun baz malzemesi
• 1 çay bardağı su – Hamur kıvamı için
• Yarım çay kaşığı tuz – Hamura lezzet katacak

Oba Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını tencerede eritin ve un ekleyerek kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar karıştırmaya devam edin.
2. Karışımın üzerine yavaşça çırparak soğuk sütü ekleyin. Ardından et suyunu ilave edin ve karışım kaynayana kadar çırpın.
3. Hamuru hazırlamak için un, su ve tuzu karıştırarak yoğurun. Nohut büyüklüğünde parçalar koparıp kaynayan çorbaya bırakın ve kısık ateşte pişirin.
4. Mantarları ve havuçları küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağında hafifçe kavurduktan sonra çorbaya ekleyin. Tuz ve pul biber ile lezzet katıp bir taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alın.