Lahana Turşusu Tarifi

Lahana Turşusu Malzemeleri

• 1 orta boy lahana
• 3 havuç
• 1 baş sarımsak
• 6 çorba kaşığı kayatuzu
• 1 çorba kaşığı limontuzu
• 1 şişe sirke
• 1 tatlı kaşığı kişniş (arzu ederseniz)
• 8-10 kereviz sapı
• 1 demet dereotu
• 15-20 nohut

Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?

1. Lahananın üst yapraklarını çıkarıp önce ortadan ikiye bölüyoruz, sonra dilimliyoruz. Havuçları soyup dilimliyoruz.
2. Kavanozun dibine 5-10 nohut atıyoruz.
3. Lahanaları sıkıca kavanoza yerleştiriyoruz. Her katta aralara havuç dilimleri ve soyduğumuz sarımsakları koyuyoruz. Birer kaşık tuz serpiyoruz.
4. Kat kat ağzına kadar doldurup kişnişleri, 1 kaşık limontuzunu ve kalan nohutları ekliyoruz.
5. Kavanozun en üst kısmına kereviz saplarını lahanaları aşağıda tutacak şekilde yerleştirip bir demet dereotunu da bastırıyoruz.
6. Kavanozun 1/3’üne kadar sirke dolduruyoruz. Üzerine kaynamış soğutulmuş içme suyu ekliyoruz.
7. Ağzını güzelce kapatıp serin ve kuru bir yere koyuyoruz. Eğer suyu birkaç güne azalırsa tuzlu su ekliyoruz.
8. 15-20 gün sonra turşunuz hazır.
9. Afiyet olsun!