Lahana Turşusu Malzemeleri
- 1 orta boy lahana
- 3 havuç
- 1 baş sarımsak
- 6 çorba kaşığı kayatuzu
- 1 çorba kaşığı limontuzu
- 1 şişe sirke
- 1 tatlı kaşığı kişniş (arzu ederseniz)
- 8-10 kereviz sapı
- 1 demet dereotu
- 15-20 nohut
Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?
- Lahananın üst yapraklarını çıkarıp önce ortadan ikiye bölüyoruz, sonra dilimliyoruz. Havuçları soyup dilimliyoruz.
- Kavanozun dibine 5-10 nohut atıyoruz.
- Lahanaları sıkıca kavanoza yerleştiriyoruz. Her katta aralara havuç dilimleri ve soyduğumuz sarımsakları koyuyoruz. Birer kaşık tuz serpiyoruz.
- Kat kat ağzına kadar doldurup kişnişleri, 1 kaşık limontuzunu ve kalan nohutları ekliyoruz.
- Kavanozun en üst kısmına kereviz saplarını lahanaları aşağıda tutacak şekilde yerleştirip bir demet dereotunu da bastırıyoruz.
- Kavanozun 1/3’üne kadar sirke dolduruyoruz. Üzerine kaynamış soğutulmuş içme suyu ekliyoruz.
- Ağzını güzelce kapatıp serin ve kuru bir yere koyuyoruz. Eğer suyu birkaç güne azalırsa tuzlu su ekliyoruz.
- 15-20 gün sonra turşunuz hazır.
- Afiyet olsun!
