Bir kapta unu, suyu ve tuzu karıştırıp yoğurarak hamur haline getirin. Hamuru 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra 2 mm kalınlığında açın. Üç parmak eninde uzun şeritler halinde kesin.
Daha sonra 4-5 cm eninde küçük küçük kareler oluşturacak şekilde kesin. İçi için soğanı, kıymayla birlikte kavurup baharatları ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Küçük hamurların ortasına bu içten fındık büyüklüğünde koyup hamurları üçgen şeklinde kapatın.
Bir tencereye altı bardak su koyup bir yemek kaşığı tuz ve yağı ilave edin. Su kaynadığında hamurları içine atıp 15 dakika kadar pişirin. Pişen hamurları kevgirle süzdükten sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu ve yağda yaktığınız biberi döküp servis yapın.
