Kabaklı Börek Tarifi

Kabaklı Börek Malzemeleri

• 2 Adet yufka
• 2 Adet Kabak
• 2 Adet Yumurta
• 1 Çay Bardağı sıvı yağ
• 1/2 Demet dereotu
• 1/2 Demet maydanoz
• 100 Gram Kaşar Peyniri
• 1 Tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Kabaklı Börek Nasıl Yapılır?

• Yufkaları erişteden biraz daha kalın olacak şekilde uzun uzun kesiyoruz. Kabakları rendeleyip bir kaba alıyoruz. Bu kabın içinde kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri (maydanoz ve dereotunu ince ince kıymamız lazım) iyice karıştırıyoruz. Fırın kabı veya tepsiyi yağlayıp hazırladığımız harcı içine koyuyoruz ve önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımıza koyuyoruz. Pişmesine yakın (rengi değişmeye ve fokurdamaya başlar) kaşar peynirini üstüne serpip kızarana kadar fırında tutuyoruz.
• Ben genelde kaşar peynirini dökmeden böreğimi dilimliyorum ki peynirle birlikte içi de pişsin diye. Tercih size kalmış.
• Afiyet olsun 🙂