Domatesli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Domatesli Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri

• 1 adet ince doğranmış soğan
• 2 adet ince doğranmış kereviz sapı
• 3 diş ince kıyılmış sarımsak
• 250 gr. konserve közlenmiş kırmızı biber
• Tuz
• 1 küçük kutu domates salçası
• 250 gr. yeşil mercimek
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet sebze bulyon tablet
• 1 litre su
• 250 gr. yıkanmış ve doğranmış pazı yaprağı
• Öğütülmüş tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı erişte

Domatesli Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. İnce doğranmış soğanları ve kereviz saplarını zeytinyağında güzelce soteleyin. Ardından, içine ince kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

2. Domates salçasını ve közlenmiş kırmızı biberleri blender’dan geçirip püre haline getirin. Bu karışımı tencereye ekleyin ve karıştırın.

3. Yeşil mercimekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra başka bir tencerede haşlayın. Haşlanmış mercimekleri, sebze bulyonları ve ılık suyu çorbaya ilave edin. Hafifçe karıştırarak erişte, bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

4. Çorbayı kısık ateşte 40 dakika kadar pişirin. Arada kontrol etmeyi unutmayın, malzemelerin iyice özleşmesi önemli.

5. Son olarak, çorbanıza kekik ve doğranmış pazı yapraklarını ekleyin. Hafifçe karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!