Domatesli Yeşil Mercimek Çorbası için gerekli malzemeler şu şekildedir:
1 adet soğan, 2 adet ince doğranmış kereviz sapı, 3 diş ince doğranmış sarımsak, 250 gram konserve közlenmiş kırmızı biber, tuz, 1 küçük kutu domates salçası, 250 gram yeşil mercimek, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 tablet sebze bulyon, 1 litre su, 250 gram yıkanmış ve doğranmış pazı yaprağı, öğütülmüş tane karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 su bardağı erişte.
Doğranmış soğan ve kereviz sapı zeytinyağında sotelenir, ardından sarımsak eklenir. Domates salçası ve közlenmiş kırmızı biber blenderdan geçirilip tencereye ilave edilir. Ayıklanıp yıkanmış mercimekler haşlanır. Mercimekler, ılık suda eritilmiş sebze bulyonlarıyla birlikte tencereye eklenir. Üzerine 1 litre su, erişte, tuz ve karabiber konularak karıştırılır. Çorba kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir. Son olarak kekik ve doğranmış pazı yaprakları eklenir. Çorba sıcak olarak servis edilir.
Yorum Yap