4 yemek kaşığı sıvı yağda küb şeklinde doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
İnce ince doğradığınız mantarları katın, mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Diğer tarafta fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
Yumurta, süt ve kalan yağı karıştırın.
1 adet yufkayı tepsiye dizin. Üzerini hazırladığınız karışımla ıslatın. 2. yufkayı da onun üzerine yerleştirin ve aynı şekilde ıslatın. Hazırladığınız içi döşeyin ve kalan yufkalara aynı işlemi tekrarlayın. En üste, kalan karışımı dökün.
200° ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 30 dakika pişirin.
