Nöbetçi Eczaneler
Çikolatalı Ekmek Tarifi için Malzemeler
Hamur İçin:
- 1 paket instant maya (10 g)
- 1 su bardağı ılık süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta (hamura, sarısı üzerine ayrılacak)
- 50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı damla çikolata
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Çikolatalı Ekmek Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:
Maya:
- Instant maya yerine kuru maya veya doğal ekşi maya kullanabilirsiniz. Kuru maya kullanıyorsanız, suda 5–10 dakika bekletip aktive edin.
Süt:
- Ilık süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, yulaf sütü) veya yoğurt ile de hamur hazırlanabilir.
Şeker:
- Toz şeker yerine esmer şeker, hindistan cevizi şekeri veya bal/akçaağaç şurubu (sıvı ekliyorsanız un miktarını ayarlayın) kullanabilirsiniz.
Tereyağı:
- Oda sıcaklığındaki tereyağı yerine margarin, zeytinyağı veya bitkisel yağ karışımları kullanılabilir.
Un:
- Beyaz un yerine tam buğday unu, çavdar unu veya glutensiz un karışımları tercih edebilirsiniz.
Damla Çikolata:
- Sade damla çikolata yerine bitter, sütlü veya beyaz çikolata, hatta kakao parçaları kullanılabilir.
- Daha yoğun çikolata aroması için çikolata parçalarını eritmeden hamura eklemek ideal olur.
Yumurta:
- Yumurtayı sevmezseniz veya vegan bir alternatif isterseniz, 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımını kullanabilirsiniz.
Üzeri İçin:
- Yumurtasız bir parlaklık için üzerine süt veya bitkisel süt + bal karışımı sürebilirsiniz.
- Susam, çörek otu veya rendelenmiş çikolata ile görselliği artırabilirsiniz.
Çikolatalı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kapta instant mayayı, ılık sütü ve toz şekeri karıştırarak 5 dakika kadar bekletin, maya aktifleşip köpürmeye başlayacaktır.
- Karışıma yumurta, oda sıcaklığındaki tereyağı, un, tuz ve vanilini ekleyerek yumuşak ve ele hafifçe yapışan bir hamur yoğurun. Hamuru streç film ile kaplayıp, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın; hamur kabarıp hacim kazanacaktır.
- Mayalanan hamura damla çikolataları ekleyin ve hamura eşit şekilde dağılmasını sağlayacak şekilde nazikçe yoğurun. Hamuru 12 eşit parçaya ayırarak yuvarlak toplar hâline getirin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamur toplarını yan yana yerleştirin. Üzerlerini örterek 30 dakika kadar ikinci kez mayalanmaya bırakın. Bu sırada fırını 180°C’ye ısıtın.
- Hamurlar mayalandıktan sonra bir kasede yumurta sarısı ve sütü karıştırın ve bu karışımı hamurların üzerine fırça ile sürün.
- Ekmekleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında biraz dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis edin.
- Sıcacık ve çikolata dolu lezzetiyle çikolatalı ekmek artık hazır. Afiyet olsun.
