Karıştırma kabına 3 su bardağı ruşeymli un ve 2 su bardağı buğday ununu alın. Üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ilave edin. 1 çorba kaşığı kuru mayayı bir bardağa alın, üzerine su ekleyerek mayayı eritin. Unların ortasını açarak erittiğiniz mayayı dökün. Ilık su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur özleşene kadar yoğurun. İçine ceviz parçalarını ekleyin.
Yoğurduğunuz hamuru merdane ile uzunlamasına açın. Üzerine ceviz serpin ve rulo yaparak sarın. Hamuru 2 parmak genişliğinde kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Börekleri mayalanmaları için bekletin. Mayalandıktan sonra önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
