1 adet orta boy levrek veya mezgit
2 Lt su
1 adet soğan
3 adet kereviz sapı
3 adet havuç
zeytinyağ
50 gr un
1 limon
½ demet maydanoz
1 adet defne yaprağı
7-8 adet tane karabiber
2 diş sarmısak
1. Soğan kereviz ve havuçlarımızı soteliyoruz.
2. Bir tülbenttin içine defne yaprağı, maydanoz sapı, karabiber ve sarımsağı da ezip üzerine kuru kekik ekliyoruz ve tülbenti bağlıyoruz.
3. Filetosunu çıkarttığımız balıkların kafasını da soğan, kereviz ve havuçlarla sotelediğimiz tenceremizin içine ekliyoruz.
4. Üzerine soğuk su ekleyip kaynadıktan sonra baharat torbamızı içine atıyoruz. 45 dakika kadar kaynatıyoruz.
5. Ardından küp küp doğradığımız mezgitleri de içine atıp 5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra çorbamız hazır.