Su Böreği Tarifi

Su Böreği Malzemeleri

• 6 adet yumurta
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• Tuz
• Un
• Eritilmiş tereyağı (Yufkaların arasına sürmek için)
• İç harcı için: Peynir ve maydanoz veya kıyma
• Kıyma için: Orta yağlı kıyma, soğan, tuz, karabiber

Su Böreği Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı, soğan, tuz ve karabiberle kavurun. Altını kapattıktan sonra maydanoz ekleyip soğumaya bırakın.
2. Peynirli harcımız için maydanoz ekleyin.
3. Sıvı yağ, yumurtalar ve tuzu iyice karıştırın.
4. Azar azar un ilave ederek karıştırın. Hamurun toparlanması biraz zaman alabilir.
5. Hamuru yoğurduktan sonra 20 dakika dinlendirin.
6. Dinlenen hamuru rulo hale getirip 16 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı ince açın.
7. İki yufkayı ayırın, bunlar haşlanmayacak. Diğer yufkaları kaynar su ve tuz bulunan tencerede 30 saniye kadar haşlayın.
8. Haşladığınız yufkaları soğuk suya atıp süzün. Yağladığınız tepsiye yayın.
9. Her bir yufkanın arasına iki kaşık tereyağı sürün. Yedinci yufkadan sonra iç harcınızı eşit şekilde yayın.
10. Kalan haşlanmış yufkaları da aynı yöntemle tepsiye yerleştirip en üstüne kuru yufkayı kapatın.
11. Kalan yağ karışımını üstüne sürüp 180 derecede pişirin.
12. Pişen böreğinizi servis edin. Afiyet olsun!