Su Böreği Malzemeleri
- 6 adet yumurta
- Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
- Tuz
- Un
- Eritilmiş tereyağı (Yufkaların arasına sürmek için)
- İç harcı için: Peynir ve maydanoz veya kıyma
- Kıyma için: Orta yağlı kıyma, soğan, tuz, karabiber
Su Böreği Nasıl Yapılır?
- Kıymayı, soğan, tuz ve karabiberle kavurun. Altını kapattıktan sonra maydanoz ekleyip soğumaya bırakın.
- Peynirli harcımız için maydanoz ekleyin.
- Sıvı yağ, yumurtalar ve tuzu iyice karıştırın.
- Azar azar un ilave ederek karıştırın. Hamurun toparlanması biraz zaman alabilir.
- Hamuru yoğurduktan sonra 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru rulo hale getirip 16 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı ince açın.
- İki yufkayı ayırın, bunlar haşlanmayacak. Diğer yufkaları kaynar su ve tuz bulunan tencerede 30 saniye kadar haşlayın.
- Haşladığınız yufkaları soğuk suya atıp süzün. Yağladığınız tepsiye yayın.
- Her bir yufkanın arasına iki kaşık tereyağı sürün. Yedinci yufkadan sonra iç harcınızı eşit şekilde yayın.
- Kalan haşlanmış yufkaları da aynı yöntemle tepsiye yerleştirip en üstüne kuru yufkayı kapatın.
- Kalan yağ karışımını üstüne sürüp 180 derecede pişirin.
- Pişen böreğinizi servis edin. Afiyet olsun!
