Soğan Çorbası için Malzemeler
1 kg soğan
10 bardak et suyu
200 gr margarin
100 gr kaşar peyniri
2 çorba kaşığı un, tuz
Baharat Torbası
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı fesleğen
2 diş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı karabiber
5 adet karanfil
Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?
Soğanları piyazlık olarak doğrayın. Bir tülbentin içine kekik, fesleğen, 2 diş sarımsak, karabiber, defne yaprağı ve karanfil koyup bağlayın.
Margarin yağından bir kaşığını ayırıp kalanını bir tencerede eritin. Soğanları koyarak 5 dakika kavurun. Unu ilave ederek 2 dakika daha kavurun. Et suyunu ilave edin. Tuzunu ve baharat torbasını koyup 30 dakika kaynatın.
Çorbanın pişmesine yakın tost ekmeklerinin kabuklarını çıkarıp dörde bölün. Bir tavada ayırmış olduğunuz bir kaşık margarin yağını eritip ekmekleri yağda kızartın.
