Malzemeler: 2 adet orta boy havuç, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 4 su bardağı tavuk veya et suyu, 1 paket sıvı krema, 1 çay kaşığı tuz, bir tutam ince doğranmış maydanoz.
Un yerine: Hamurun bir kısmında tam buğday unu kullanılabilir. Tamamen tam buğday unu kullanımı sertlik oluşturabilir.
Maya yerine: Kuru veya yaş maya tercih edilebilir. Kuru maya ılık suda bekletilerek kullanılmalıdır. Yaş maya için yarım paket (20 gram) yeterlidir.
Tereyağı yerine: Margarin veya sıvı yağ kullanılabilir. Tereyağı aromayı güçlendirir.
Şeker yerine: Tatlı veya tuzlu tercihe göre miktar ayarlanabilir.
Süsleme için: Reçel, çikolata sosu, bal, fıstık ezmesi, kaymak ya da tuzlu versiyon için labne kullanılabilir.
Kızartma yağı yerine: Ayçiçek yağı veya mısır yağı tercih edilebilir.
Hamuru zenginleştirmek için: Yoğurt, süt veya az miktarda mahlep eklenebilir.
Tencereye tereyağı alınır ve eritilir. Un eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur. Rendelenmiş havuç ilave edilerek birkaç dakika sote yapılır. Tavuk suyu ve tuz eklenir, karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Havuçlar yumuşadıktan sonra sıvı krema eklenir. Kısık ateşte birkaç dakika kaynatılır. İnce doğranmış maydanoz eklenir. Sıcak servis edilir.
Yorum Yap