Peyniri ezerek içine patlıcanları ekleyin ve tuz ilave edin.
Yumurta, süt ve yağı bir kapta çırpın.
Yufkanızı, kenarları dışarı sarkacak şekilde bir tepsiye dizin. İkinci yufkanın da yarısını üzerine koyun.
Hazırladığınız sütlü karışımla yufkaları ıslatın.
Hazırladığınız patlıcanlı iç harcın yarısını koyun, üzerine yarım yufka serin sosla ıslatın. Aynı işlemi iki kere daha tekrarlayın ve en son ilk koyduğunuz yufkanın dışarıda kalan kısımlarını üstünü kapatın ve sosla ıslatın.
Çörekotu veya susamla süsleyebilirsiniz.
45 dakika serin yerde dinlendirdikten sonra önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
