Nöbetçi Eczaneler
Macar Usulü Mantar Çorbası Malzemeleri
Gerekli malzemeler: 4 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet yemeklik doğranmış soğan, 300 gram mantar, 1 bardak süt, 2 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı limon suyu, yarım çay bardağı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı soya sosu, 2 bardak tavuk suyu, tuz ve karabiber.
Macar Usulü Mantar Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Orta ateşte tereyağı eritilir. Üzerine doğranmış soğanlar eklenerek yaklaşık 5 dakika sote edilir. Ardından doğranmış mantarlar ilave edilerek 5 dakika daha kavrulur. Soya sosu ve tavuk suyu eklenerek karışım kısık ateşte 15 dakika pişirilir.
Başka bir kapta un ve süt çırpılarak homojen bir karışım elde edilir. Bu karışım yavaşça çorbaya eklenir ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirilir. Ayrı bir kapta limon suyu, yoğurt, tuz ve karabiber karıştırılır. Çorbadan birkaç kepçe alınarak yoğurtlu karışıma ilave edilip ılıması sağlanır. Ardından karışım çorbaya eklenir ve sürekli karıştırılarak 5 dakika daha pişirilir. Çorba ocaktan alınarak isteğe göre dereotu ile servis edilir.
