Biber ve Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

Yemeklerin yanında tüketilen turşu yediden yetmişe tüm Türk halkının sevdiği bir yiyecektir.

Pek çok sebzeden yapılan turşunun ev yapımı daha çok tercih edilmektedir. Yapımı gayet basit olup evdeki tüm sebzeler değerlendirilebilir. Turşu yaparken önemli birkaç püf nokta vardır ki bunlar uygulanmadığı sürece turşu sönük, renksiz ve yumuşak olur. Turşuyu turşu yapan özelliği sebzelerin kıtır kıtır olmasıdır.

Turşu Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

  • Turşu yaparken kullanacağımız sebzeler diri, sert, taze ve ezilmemiş olmalıdır. Sebzeler canlı görünmeli, renkleri soluk olmamalıdır. Mevsim sebzesi seçmek önemlidir. Kurulacak olan sebzeler güzel yıkanmalıdır.

  • Turşu kurulurken mutlaka iri taneli tuzlar kullanılmalıdır. İri taneli tuzlar sebzelere sertlik verir, yumuşamasını önler.

  • Turşunun tuzlu ya da tuzsuz olmasını önlemek için, doğru tuz ayarını anlayabilmek için kullanacağınız tuzu miktarınca suda eritip içine yumurta atarak test edebilirsiniz. Yumurta su üzerine çıkarsa miktar yeterli demektir.

  • Turşu kurulurken kullanılacak olan su hazır içme suyunun kaynatılmış ve soğumuş hali olmalıdır.

  • Kullanılacak sebzeler mutlaka belli yerlerinden delinmelidir.

  • Turşu kurulup olduğunda açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır.

  • Turşuya katılacak olan nane güzel bir aroma verir.

Biber ve Salatalık Turşusu İçin Malzemeler

  • 1.5 kilogram ince- kıl- biber

  • 1.5 kilogram küçük- badem- salatalık.

  • 1 baş sarımsak.

  • Yarım demet nane.

  • 2 litre su.

  • 3 su bardağı sirke.

  • 3 yemek kaşığı iri salamura tuzu.

  • 1 çay kaşığı limon tuzu.

Biber ve Salatalık Turşusu Tarifi

Biber ve salatalıklar yıkanıp sapları ayıklanır. Soyulmuş sebzeler ve sarımsaklar aralıklı olarak yapılacak kavanoza yerleştirilir. En üst kısım nane ile kaplanır. Tuz ve sirke katılmış su eklenir. Su malzemelerin üstüne çıkmamalı. Turşu yapılan kabın ağzı sıkıca kapatılır. 15- 20 gün sonra turşu yenmeye hazır olacaktır. Bu tariften toplamda 7 kilogram civarı turşu çıkmaktadır. İçerisindeki tuz miktarından dolayı mide rahatsızlığı olanlar turşu tüketirken çok dikkat etmelidir, ödem sorunlarına neden olabilir.

#

15 Ağu 2020 - 15:08 - Yemek Tarifi



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Sigorta Haber Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Sigorta Haber hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Sigorta Haber editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Sigorta Haber değil haberi geçen ajanstır.


Reklam

Sigorta Haber, İstanbul ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (530) 495 00 84
Reklam bilgi


Anket Sizce 2021 Yılının En İyi Sigorta Şirketi Hangisi?